Tuyển sinh Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn

Như một dịch vụ chuyên nghiệp với quy trình chỉn chu, nơi mà từng lát rau củ, từng món ăn đều trở thành một nghệ thuật độc đáo trong ngành ẩm thực, nghề kỹ thuật chế biến món ăn chính là một trong những ngành đòi hỏi tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe, từ nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp cho đến các tổ chức sự kiện, tiệc cưới…Tất cả đều cần đến những “nghệ sĩ” chân chính tạo ra các món ăn độc đáo với quy trình bài bản mang tính thẩm mỹ.

Bạn đam mê ẩm thực và mong muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp? Bạn yêu thích không gian bếp, thích khám phá hương vị và muốn sáng tạo món ăn mang đậm dấu ấn cá nhân? Học Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn chính là con đường ngắn và hiệu quả để bạn phát triển sự nghiệp trong ngành bếp – nhà hàng – khách sạn.

Vì sao nên học Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn?

1. Học đi đôi với hành – thành thạo nghề ngay khi còn trên ghế nhà trường

Chương trình học tập trung vào thực hành kỹ năng chế biến các món ăn Việt Nam, Á – Âu, bánh, đồ uống, trang trí món ăn và an toàn thực phẩm. Mỗi buổi học là một buổi vào bếp thực sự – giúp bạn quen tay, nâng tay nghề và làm chủ kỹ thuật nấu nướng.

Ngoài ra, bạn còn được học thêm kỹ năng lập thực đơn, tính định mức chi phí món ăn, cách xây dựng bếp vận hành hiệu quả – những kỹ năng quan trọng nếu sau này bạn muốn làm bếp trưởng hoặc tự mở quán ăn, nhà hàng.

2. Thời gian học linh hoạt – tiết kiệm chi phí

Chương trình kéo dài từ 2 đến 2,5 năm – ngắn hơn so với hệ đại học. Nhà trường có lớp học buổi tối, cuối tuần hoặc học từ xa kết hợp – phù hợp với người đi làm, người muốn học nghề để đi xuất khẩu lao động, hoặc học viên từ các tỉnh thành.

Học phí được xây dựng hợp lý, chia nhỏ theo học kỳ, đặc biệt có chính sách miễn giảm với học viên khó khăn.

3. Cơ hội việc làm sau tốt nghiệp vô cùng rộng mở

• Nhà hàng – khách sạn từ 3 đến 5 sao
• Bếp ăn công nghiệp, bếp ăn trường học, bệnh viện
• Cửa hàng ăn nhanh, quán ăn tự mở
• Công ty dịch vụ tiệc cưới, sự kiện, tổ chức ẩm thực
• Xuất khẩu lao động ngành đầu bếp tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan…
• Nhiều học viên sau khi tốt nghiệp được giới thiệu thực tập và nhận vào làm chính thức tại hệ thống nhà hàng liên kết của trường.

Ai phù hợp với ngành Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn?

• Học sinh tốt nghiệp THPT muốn học nghề ra làm ngay
• Người đang đi làm trái ngành muốn theo đuổi đam mê nấu ăn
• Những ai định hướng xuất khẩu lao động ngành bếp
• Chủ quán ăn, quán cà phê nhỏ muốn học thêm để phát triển mô hình kinh doanh

“Trước đây mình chỉ biết nấu ăn ở nhà, nhưng sau khi học, mình hiểu được cách làm bếp chuyên nghiệp, quy trình bếp nhà hàng, cách trình bày món ăn… Giờ mình đang làm bếp phụ cho một khách sạn ở TP.HCM.”– Trần Thị Minh Ngọc, học viên khóa 2023

“Học xong mình được giới thiệu đi Nhật theo diện thực tập sinh ngành đầu bếp. Thu nhập khá tốt, lại học hỏi được nhiều điều mới.”– Nguyễn Văn Thức, cựu sinh viên ngành Chế biến món ăn

Ngoài các kiến thức nền tảng về ngành bếp như dinh dưỡng học, nguyên lý kỹ thuật nấu ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm,..thì khóa học trung cấp kỹ thuật chế biến món ăn tại trường sẽ giúp học viên hiểu sâu hơn về cách chế biến các món ăn Việt truyền thống, món Á – Âu theo tiêu chuẩn nhà hàng, món thuần chay – ăn kiêng đặc biệt và rèn luyện kỹ năng trình bày món ăn một cách đẹp mắt dựa trên màu sắc, kết cấu, phong cách từng vùng.

Bên cạnh đó, để đảm bảo học viên có thể ra trường làm ngay hay tự mở một gian bếp riêng tự khởi nghiệp, khóa học Cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn còn hướng dẫn tổ chức và điều hành bếp một cách hiệu quả, từ việc:

• Tổ chức các bếp ăn theo đoàn, bếp tại khu resort, du lịch và mô hình tiệc
• Quản lý nguyên vật liệu, định lượng và tính cost mỗi món ăn
• Đạo đức và pháp luật trong ngành ẩm thực, giao tiếp trong nghề bếp, xử lý sự cố bếp hiệu quả, nhanh chóng.

Học tại Trường Trung Cấp Từ Xa có gì đặc biệt?

• Giáo trình cập nhật thực tế, sát với nhu cầu tuyển dụng
• Giảng viên là đầu bếp, bếp trưởng tại nhà hàng lớn
• Có bếp thực hành hiện đại, học cụ đầy đủ
• Hỗ trợ giới thiệu thực tập và việc làm sau khi tốt nghiệp
• Học phí phù hợp, hỗ trợ chia kỳ và học bổng khuyến học

Hãy để Trường Trung Cấp Từ Xa đồng hành cùng bạn chinh phục đam mê nấu nướng và xây dựng sự nghiệp từ đôi bàn tay. Học Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ giúp bạn có một cái nghề ổn định, mà còn là bước đệm để bạn phát triển sự nghiệp trong ngành ẩm thực – nhà hàng – khách sạn.

Nội dung đào tạo ngành Cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Trung Cấp Từ Xa

• Kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản

Học viên sẽ nắm vững các phương pháp chế biến món ăn cơ bản như chiên, xào, hấp, nướng và hầm, từ cách xử lý nguyên liệu, sử dụng dao chuyên dụng đến việc đảm bảo tiêu chuẩn trong từng công đoạn chế biến. Đồng thời, kỹ thuật sơ chế nguyên liệu một cách an toàn và chính xác cũng được chú trọng nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và vệ sinh thực phẩm.

• Kỹ thuật chế biến món ăn nâng cao

Nội dung này đi sâu vào cách chế biến các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bún bò, nem rán, cùng các món Âu như bò bít tết, pasta và súp kiểu Pháp. Học viên còn được tiếp cận với nghệ thuật chế biến món Á, bao gồm sushi Nhật, dimsum Trung Quốc và cà ri Thái, kết hợp với các kỹ thuật hiện đại như sous-vide hay molecular gastronomy để sáng tạo nên những món ăn độc đáo.

• Nghệ thuật trình bày và trang trí món ăn

Học phần này rèn luyện học viên cách trình bày món ăn một cách tinh tế, từ việc phối hợp màu sắc, sử dụng nguyên liệu trang trí như rau củ tỉa hoa, đến việc áp dụng các nguyên tắc bố cục để tăng giá trị thẩm mỹ cho món ăn, mang đến sự hấp dẫn tối đa cho thực khách.

• Quản lý bếp và an toàn vệ sinh thực phẩm

Học viên sẽ được đào tạo các kỹ năng quản lý bếp chuyên nghiệp, bao gồm kiểm soát nguyên liệu đầu vào, tổ chức công việc trong bếp và vận hành bếp theo tiêu chuẩn HACCP. Đồng thời, nội dung này cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo chất lượng và sức khỏe người tiêu dùng.

• Ẩm thực quốc tế và xu hướng hiện đại

Học viên sẽ khám phá các nền văn hóa ẩm thực lớn như ẩm thực Pháp, Ý, Nhật và Mỹ, đồng thời tìm hiểu các xu hướng ẩm thực hiện đại như fusion cuisine, thực phẩm hữu cơ (organic) và các món ăn thực vật (plant-based). Nội dung này còn hướng dẫn cách kết hợp nguyên liệu mới lạ để tạo ra những thực đơn sáng tạo, độc đáo và phù hợp với thị hiếu hiện nay.

Tuyển sinh ngành Cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn

Đối tượng xét tuyển ngành Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn

• Đã tốt nghiệp THCS/THPT.
• Học viên hoàn thành chương trình THPT.
• Học viên đi làm, không có thời gian để đi học.
• Học viên ở xa, không có điều kiện đi học tập trung.
• Học viên đã có bằng Trung cấp/Cao đẳng/Đại học, muốn nâng cao văn bằng hoặc chuyển sang ngành khác.

Hồ sơ xét tuyển ngành Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn

• 04 ảnh 3×4, áo sơ mi trắng, nền xanh, chụp không quá 6 tháng.
• 01 bản sao CCCD công chứng (Nếu bản sao CMND công chứng thì kèm giấy định danh).
• 01 bản sao văn bằng 1 công chứng (nếu có).
• 01 bảng điểm văn bằng 1 công chứng (nếu có).
• 01 bản sao bằng tốt nghiệp THPT/THCS công chứng.
• 01 bản sao học bạ THPT/THCS công chứng.
• 01 bản sao giấy khai sinh công chứng hoặc trích lục khai sinh.
• 01 sơ yếu lý lịch có chứng thực.
• 01 giấy khám sức khỏe theo đúng quy định không quá 6 tháng.