Trang chủ
Tuyển sinh ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Ngành ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những lĩnh vực hấp dẫn nhất trên thị trường lao động hiện nay. Từ các nhà hàng sang trọng, khách sạn cao cấp đến các mô hình kinh doanh ăn uống đa dạng, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp chuyên nghiệp ngày càng gia tăng. Trong bối cảnh đó, Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là một ngành nghề mà còn là nghệ thuật, nơi các đầu bếp thổi hồn sáng tạo vào từng món ăn, mang đến những trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách.
Đáp ứng nhu cầu nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực này, Trường TCTX tự hào giới thiệu chương trình đào tạo ngành kỹ thuật chế biến món ăn, được thiết kế bài bản không chỉ giúp học viên nắm vững các kỹ thuật chế biến món ăn mà còn rèn luyện tư duy sáng tạo, phong cách làm việc chuyên nghiệp, sẵn sàng bước vào môi trường làm việc đẳng cấp.
Tổng quan chương trình học ngành kỹ thuật chế biến món ăn
1. Mục tiêu đào tạo ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường TCTX
- Cung cấp nền tảng kiến thức chuyên môn vững chắc: Học viên sẽ được học từ cơ bản đến nâng cao về nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, phương pháp nấu ăn, và cách thức tổ chức bếp theo tiêu chuẩn quốc tế.
- Rèn luyện kỹ năng thực hành chuyên nghiệp: Chương trình tập trung phát triển kỹ năng thực hành từ cơ bản đến nâng cao, đảm bảo học viên thành thạo các công đoạn chế biến món ăn, nghệ thuật trình bày và quản lý chất lượng món ăn.
- Phát triển tư duy sáng tạo và nghệ thuật trong ẩm thực: Học viên sẽ được hướng dẫn cách sáng tạo món ăn mới, phối hợp nguyên liệu độc đáo, và xây dựng thực đơn đa dạng, đáp ứng nhu cầu của thực khách hiện đại.
- Đào tạo phong cách làm việc chuyên nghiệp: Từ quản lý bếp, kỹ năng làm việc nhóm, đến tác phong phục vụ, học viên sẽ được rèn luyện thái độ làm việc chuẩn mực, phù hợp với các môi trường nhà hàng, khách sạn cao cấp.
- Hỗ trợ định hướng nghề nghiệp và cơ hội việc làm: Học viên sẽ được định hướng rõ ràng về lộ trình phát triển sự nghiệp trong ngành ẩm thực, đồng thời được hỗ trợ thực tập tại các nhà hàng, khách sạn lớn để tích lũy kinh nghiệm thực tế.
2. Nội dung đào tạo ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường TCTX
- Kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản
Học viên sẽ nắm vững các phương pháp chế biến món ăn cơ bản như chiên, xào, hấp, nướng và hầm, từ cách xử lý nguyên liệu, sử dụng dao chuyên dụng đến việc đảm bảo tiêu chuẩn trong từng công đoạn chế biến. Đồng thời, kỹ thuật sơ chế nguyên liệu một cách an toàn và chính xác cũng được chú trọng nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và vệ sinh thực phẩm.
- Kỹ thuật chế biến món ăn nâng cao
Nội dung này đi sâu vào cách chế biến các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bún bò, nem rán, cùng các món Âu như bò bít tết, pasta và súp kiểu Pháp. Học viên còn được tiếp cận với nghệ thuật chế biến món Á, bao gồm sushi Nhật, dimsum Trung Quốc và cà ri Thái, kết hợp với các kỹ thuật hiện đại như sous-vide hay molecular gastronomy để sáng tạo nên những món ăn độc đáo.
- Nghệ thuật trình bày và trang trí món ăn
Học phần này rèn luyện học viên cách trình bày món ăn một cách tinh tế, từ việc phối hợp màu sắc, sử dụng nguyên liệu trang trí như rau củ tỉa hoa, đến việc áp dụng các nguyên tắc bố cục để tăng giá trị thẩm mỹ cho món ăn, mang đến sự hấp dẫn tối đa cho thực khách.
- Quản lý bếp và an toàn vệ sinh thực phẩm
Học viên sẽ được đào tạo các kỹ năng quản lý bếp chuyên nghiệp, bao gồm kiểm soát nguyên liệu đầu vào, tổ chức công việc trong bếp và vận hành bếp theo tiêu chuẩn HACCP. Đồng thời, nội dung này cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo chất lượng và sức khỏe người tiêu dùng.
- Ẩm thực quốc tế và xu hướng hiện đại
Học viên sẽ khám phá các nền văn hóa ẩm thực lớn như ẩm thực Pháp, Ý, Nhật và Mỹ, đồng thời tìm hiểu các xu hướng ẩm thực hiện đại như fusion cuisine, thực phẩm hữu cơ (organic) và các món ăn thực vật (plant-based). Nội dung này còn hướng dẫn cách kết hợp nguyên liệu mới lạ để tạo ra những thực đơn sáng tạo, độc đáo và phù hợp với thị hiếu hiện nay.
Nếu bạn yêu thích ẩm thực, muốn phát triển bản thân và tìm kiếm một công việc đầy tiềm năng, hãy để Trường TCTX đồng hành cùng bạn trên hành trình này. Với mục tiêu đào tạo rõ ràng và nội dung học tập toàn diện, chương trình học ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường TCTX là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực. Hãy đăng ký ngay hôm nay để chạm đến ước mơ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp hoặc nhà sáng tạo ẩm thực thành công!
Tuyển sinh ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Đối tượng xét tuyển ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
- Đã tốt nghiệp THCS/THPT.
- Học viên hoàn thành chương trình THPT.
- Học viên đi làm, không có thời gian để đi học.
- Học viên ở xa, không có điều kiện đi học tập trung.
- Học viên đã có bằng Trung cấp/Cao đẳng/Đại học, muốn nâng cao văn bằng hoặc chuyển sang ngành khác.
Hồ sơ xét tuyển ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
- 04 ảnh 3×4, áo sơ mi trắng, nền xanh, chụp không quá 6 tháng.
- 01 bản sao CCCD công chứng (Nếu bản sao CMND công chứng thì kèm giấy định danh).
- 01 bản sao văn bằng 1 công chứng (nếu có).
- 01 bảng điểm văn bằng 1 công chứng (nếu có).
- 01 bản sao bằng tốt nghiệp THPT/THCS công chứng.
- 01 bản sao học bạ THPT/THCS công chứng.
- 01 bản sao giấy khai sinh công chứng hoặc trích lục khai sinh.
- 01 sơ yếu lý lịch có chứng thực.
- 01 giấy khám sức khỏe theo đúng quy định không quá 6 tháng.
