Rate this post

Thời gian học Trung cấp Nghiệp vụ nhà hàng là bao lâu?

Lĩnh vực F&B đang là điểm HOT nhất trên hầu hết các nền tảng mạng xã hội kéo theo đó là nhu cầu thị hiếu của khách hàng tăng mạnh. Để đáp ứng nhu cầu này, hàng loạt các nhà hàng, khách sạn, quán ăn,… đồng loạt “mọc” lên. Nhiều nhà hàng tập trung nâng cao chất lượng dịch vụ với mong muốn giữ chân khách hàng và tạo ra sự khác biệt. Đây cũng là mục tiêu nghề nghiệp mà nhiều bạn trẻ đang hướng tới.

Chương trình học Trung cấp Nghiệp vụ nhà hàng ra đời với mục tiêu cung cấp cho xã hội nguồn nhân lực chất lượng cao và chuyên nghiệp. Nhưng nếu bạn thắc mắc rằng “ Thời gian học Trung cấp Nghiệp vụ nhà hàng bao lâu? Ra trường có còn kịp với cơn sốt F&B không?” Bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời và giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích hơn.

Những kỹ năng cần có cho từng vị trí trong nghiệp vụ nhà hàng

Để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, mỗi nhân viên cần phải trang bị cho mình những kỹ năng chuẩn chỉnh cho công việc. Vậy có những vị trí công việc nào trong nghiệp vụ nhà hàng? Và mỗi vị trí đó cần có những kỹ năng gì?

Nhân viên phục vụ

Là đối tượng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nên những kỹ năng và thái độ của nhân viên phục vụ ảnh hưởng khoảng 70% đánh giá của khách hàng. Để làm tốt nhiệm vụ của mình, nhân viên phục vụ cần có khả năng giao tiếp tốt, có kiến thức về thực đơn và đồ uống để giới thiệu, tư vấn và giúp khách hàng đưa ra lựa chọn phù hợp.

Ngoài ra, nhân viên phục vụ còn phải trang bị cho mình khả năng xử lý tình huống bất ngờ, giải quyết vấn đề của khách hàng liên quan đến nhà hàng.Một trí nhớ tốt, tác phong nhanh nhẹn kèm với khả năng ngoại ngữ cơ bản cũng là những kỹ năng cần thiết giúp nhân viên phục vụ trở nên chuyên nghiệp hơn.

Nhân viên pha chế

Nhân viên pha chế cần có những kiến thức về rượu, bia, và các đồ uống khác. Sử dụng thành thạo các dụng cụ ở quầy bar cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt phải có sự sáng tạo trong công thức pha chế giúp tạo ra những thức uống mới, hấp dẫn và mang dấu ấn riêng cho nhà hàng. Ngoài ra, nhân viên pha chế cũng cần có khả năng ngoại ngữ cơ bản để giao tiếp với khách hàng nước ngoài khi cần thiết.

Nhân viên quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng nắm vai trò quan trọng trong việc điều hành và kết nối các bộ phận nhân viên, đảm bảo quá trình hoạt động của nhà hàng diễn ra suôn sẻ và hiệu quả. Để thực hiện được nhiệm vụ đó, quản lý nhà hàng cần có kỹ năng lãnh đạo tài tình, khả năng xử lý các tình huống và truyền động lực cho nhân viên, tạo môi trường làm việc năng động và tích cực.

Nhân viên lễ tân

Là người tạo ấn tượng đầu tiên cho khách hàng, nhân viên lễ tân cần có tác phong làm việc chuẩn chỉnh. Sở hữu kỹ năng giao tiếp tốt và khả năng ngoại ngữ linh hoạt cũng sẽ là một điểm cộng. Nhân viên lễ tân cần có kiến thức và hiểu biết về các dịch vụ của nhà hàng để giao tiếp và tư vấn cho khách hàng.